资讯有故事丨德国友人见证云南咖啡闯出世界“咖位”_新闻资讯_乐虎直播nba

新闻资讯

新闻资讯 您当前的位置：首页 > 新闻资讯

来源：乐虎直播nba 发布时间：2025-04-10 04:38:01

在云南普洱的咖啡种植园里，时常能看到一位外国友人的身影穿梭其中。他熟练地查看咖啡树的生长状况，与当地咖农热情交流，探讨种植、采摘与加工咖啡豆的方法。他叫林德恩，来自德国，而在中国咖啡行业，大家更喜欢称他为“咖啡老林”。

云南的自然条件很适合咖啡种植，当林德恩第一次品尝到云南咖啡时，就被它独特的风味所吸引，那股质朴且极具特色的味道，让他坚信当地有能力生产出世界一流的精品咖啡豆。

2016年，林德恩在上海创建了咖啡公社，从云南咖农手中收购咖啡鲜果，通过系统加工处理，“从种子到杯子”，致力于打造优质的云南精品咖啡豆。

林德恩：我们收购咖农的咖啡鲜果，都是非常好的鲜果。他们做得很好。我们跟他们的关系也非常好。我们负责从鲜果到咖啡豆的工艺流程，也会调配一下风味，有云南咖啡的特色。推向市场时，有特色的咖啡会非常容易出售。

在不断实践与探索中，林德恩发现，通过系统烘焙和厌氧发酵工艺，云南咖啡能够呈现出独特的普洱茶风味。“这是云南咖啡独有的魅力”，他就此萌生了将这份独特性展现给全世界的想法。

2019年，林德恩和团队参加了全球最大的咖啡烘焙比赛——金豆杯咖啡烘焙大赛，云南咖啡豆凭借出色的风味与品质，荣获了银牌。于是，慢慢的变多的国际咖啡采购商和烘焙商开始关注云南咖啡，主动与林德恩寻求合作。

林德恩：国际咖啡行业都认可这个比赛。从那时候开始，好多人想了解为什么云南会有这么好的豆子、豆子从哪里来……所以我们借此可以讲我们的故事。在中国也有比较多的人想要了解这款咖啡，慢慢的变多的人喝云南咖啡。

此后，林德恩又带着云南咖啡豆参加了多个国际知名咖啡赛事，并屡获佳绩。他还担任国际评委，并助力金豆杯咖啡烘焙大赛东亚赛区在上海举办。

林德恩：去年1月，我们第一次在上海虹桥国际咖啡港举办金豆杯大赛东亚区的比赛，有中国的咖啡，也有从韩国和日本那边带来的咖啡，种类很丰富。今年11月，我们会举行第二次东亚区的比赛，这样国际上也会更加认可中国的烘焙品牌。

在中国，林德恩时常和咖啡行业专业技术人员交流业务，了解咖啡发展的历史和文化，探讨咖啡产业的发展的新趋势，寻找未来合作方向。而这令他收获颇丰。

林德恩：我们会参加各种论坛，有中国的专家、来自亚洲其他几个国家的专家，还有美国或者澳大利亚的专家。我是一个德国人，在中国做云南咖啡，可以一起在论坛里聊这个行业，探讨西方和东方咖啡文化的差别、中国市场的发展……大家都很想了解这些事情。

林德恩注意到，咖啡文化在拉美、非洲等地区很流行，中国也有自己的咖啡豆和咖啡文化。他说，经过多年发展，慢慢的变多的人认识了云南咖啡，了解了中国的咖啡文化。

林德恩：现在真的可以说，云南咖啡能够代表国家。现在在中国，好多年轻人非常有兴趣从事咖啡行业，做咖啡师、做特调、做拉花等等。特别是中国有茶文化，又有咖啡文化，这两个文化现在越来越有关联。

林德恩注意到，中国政府非常支持云南咖啡行业的发展。他本人也与当地政府合作，计划开展对年轻人的培训。在中国多年，他见证了中国经济的稳步发展，也看到了消费市场的逐步升级。林德恩表示，云南咖啡已经出口到世界上很多国家和地区。

林德恩：中国市场慢慢的变大，慢慢的变多人喝咖啡，很大程度上会作用于全球市场。我真的很想把云南精品咖啡推广到德国，我们已准备好下一步了。我觉得这是非常大的机会。

中国咖啡行业广阔的未来市场发展的潜力也给林德恩创业增添了信心。他计划继续通过技术上的支持和培训，助力云南咖农逐步提升咖啡豆的品质，将云南咖啡的故事讲给更多人听。

推荐产品